Lebensmittelkennzeichnung

Klarheit schaffen

Verbraucherinnen und Verbraucher müssen auf die Qualität von Lebensmitteln vertrauen können und benötigen mehr Orientierung am Markt. Wir fordern eine lückenlose Dokumentation der Herstellungs- und Verarbeitungsprozesse sowie die klare und wahre Kennzeichnung der Waren.
Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren sich für Herstellungseigenschaften von Lebensmitteln wie Tierschutz oder Regionalität. Hersteller wissen und nutzen dies. Versprechen dieser Art müssen den Verbrauchererwartungen entsprechen, die Kriterien offen dargelegt und unabhängig kontrolliert werden.

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Alles zum Thema: Lebensmittelkennzeichnung

Themenseiten (5)

Kuh auf der Weide — Quelle: photocath - iStock.com

Gentechnik in der Landwirtschaft

Die Mehrheit der Verbraucher:innen in Deutschland will keine Gentechnik im Essen, auf dem Acker oder im Stall. Sie wünschen sich mehrheitlich strenge Kriterien an die Sicherheits- und Risikoprüfung für gentechnisch veränderte Pflanzen und eine eindeutige Kennzeichnung.

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Mann vergleicht Nährwertangaben auf Bierflaschen. Foto: Tyler-Olson - Adobe Stock — Quelle: Tyler Olson - Adobe Stock

Gesundheitsversprechen Lebensmittel

Immer wieder werben Lebensmittel mit einem Plus an Gesundheit und suggerieren Verbraucher:innen einen gesunden Mehrwert - obwohl sie viel Zucker, Fett oder Salz enthalten.

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lebensmittel_kennzeichnung_billionphotos.com_fotolia_102245584.jpg — Quelle: BillionPhotos.com - fotolia.com

Herkunftskennzeichnung

Eine große Mehrheit der Verbraucher:innen wünscht sich verlässliche Angaben über die Herkunft der Lebensmittel, die sie kaufen. Am Markt gibt es eine schier unüberschaubare Zahl von Regional-Siegeln und Markennamen, die regionale Herkunft suggerieren.

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lebensmittel-mann-supermarkt-fotolia_anyaberkut_54260928.jpg — Quelle: anyaberkut - fotolia.de

Lebensmittelklarheit & -wahrheit

Verbraucher:innen ärgern sich über Darstellungen und Aussagen auf der Lebensmittelverpackung, die etwas suggerieren, was nicht der tatsächlichen Beschaffenheit des Produkts entspricht.

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Quelle: Wavebreakmediamirco - Fotolia.com

Nährwertkennzeichnung

Der Nutri-Score – ein erweitertes Nährwertkennzeichen mit Ampelfarben - erleichtert es Verbraucher:innen gesünder einzukaufen. Bisher ist es den Lebensmittelunternehmen in Deutschland freigestellt, ihre Produkte mit dem Nutri-Score zu kennzeichnen.

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Artikel (57)

Paar schaut sich im Supermarkt Produkt an — Quelle: Minerva Studio - fotolia.com

13.06.2024Vegane und vegetarische Ersatzprodukte: Klare Vorgaben für Bezeichnungen notwendig

Vegane Seitanwurst oder veganes Erzeugnis auf Basis von Erbsen, nach Art einer Bratwurst – in Supermarktregalen finden sich unterschiedliche Bezeichnungen für vegane und vegetarische Ersatzprodukte. Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) hat 2018 in ihren Leitsätzen geregelt, welche Bezeichnungen für entsprechende Produkte üblich sind. Der Markt hat sich mittlerweile weiterentwickelt. Die Leitsätze müssen an die veränderte Marktsituation angepasst werden. Ein Entwurf für aktualisierte Leitsätze liegt seit Frühjahr 2022 vor. Der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) fordert die Mitglieder der DLMBK auf, den Leitsatzentwurf endlich zu verabschieden.

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Ein mit Lebensmitteln gefüllter Einkaufswagen in einem Supermarkt — Quelle: Stokkete123rf

11.06.2024Lebensmittelklarheit.de verbessert Produktkennzeichnung

Ein Dessert wirbt „mit feiner Vanilla“, enthält aber gar keine echte Vanille. Und die als „Erdbeer-Streifen“ angepriesenen Fruchtgummis bestehen zu 79 Prozent aus Apfel. Tausende Beschwerden wie diese sind seit Start des Portals Lebensmittelklarheit.de eingegangen. Ein aktueller Marktcheck zeigt, dass viele Hersteller auf die im Portal veröffentlichte Kritik reagieren: Knapp vier von zehn der überprüften Produkte hatten ein Jahr später eine realistischere Aufmachung oder Kennzeichnung. Doch viele Hersteller informieren noch immer nicht ehrlich und transparent.

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Michaela Schröder — Quelle: Gert Baumbach - vzbv

07.02.2024Neue Gentechnik: Verbraucher:innen dürfen nicht im Ungewissen gelassen werden

Die Europäische Kommission will den Einsatz und die Vermarktung von gentechnisch veränderten Pflanzen neu regeln. Am 7. Februar stimmt das Europäische Parlament über den Gesetzesentwurf ab. Das Europäische Parlament wird unter anderem darüber entscheiden, ob Pflanzen und Lebensmittel, die mithilfe neuer Gentechnik erzeugt wurden, weiterhin als solche gekennzeichnet und einer Risikoprüfung unterzogen werden sollen.

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grüne Pflanzen in einem mehrstöckigen Regal in einem Labor — Quelle: Quality Stock Arts - AdobeStock

27.09.2023Gentechnik-Vorschlag der EU-Kommission wirft Vorsorgeprinzip über Bord

Verbraucher:innen wünschen sich Wahlfreiheit und hohe Schutzstandards, wenn es um die klassische und auch um die neue Gentechnik geht.

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Kinder kaufen Süßigkeiten — Quelle: Pavel Losevsky - AdobeStock

10.08.2023Nahrungsergänzungsmittel für Kinder oft zu hoch dosiert

Ein aktualisierter Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt: An Kinder gerichtete Nahrungsergänzungen sind häufig zu hoch dosiert, enthalten unnötig Zutaten und ähneln in ihrer Aufmachung oft eher Süßigkeiten als Nahrungsergänzungsmittel.

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Dokumente (8)

Marktcheck | Geändert Quote bei Lebensmittelklarheit | Mai 2024

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PDF | 1.13 MB

Neue Gentechnik - Sicherheit prüfen und kennzeichnen

Stellungnahme des Verbraucherzentrale Bundesverbands zum Vorschlag der Europäischen Kommission über mit bestimmten neuen genomischen Techniken gewonnene Pflanzen und die aus ihnen gewonnenen Lebens- und Futtermittel sowie zur Änderung der Verordnung. | September 2023

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PDF | 349.26 KB

Bunte Pillen: Von nutzlos bis riskant | Kurzpapier | August 2023

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PDF | 126.53 KB

Nahrungsergänzungsmittel sicher regulieren | vzbv-Positionspapier | August 2023

Positionen der Verbraucherzentralen und des Verbraucherzentrale Bundesverbands e.V. (vzbv) zu Nahrungsergänzungsmitteln

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PDF | 1.42 MB

Nahrungsergänzungen für Kinder | Marktcheck der Verbraucherzentralen | Juli 2023

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PDF | 1.11 MB

Urteile (33)

lebensmittel-supermarkt-regal-fotolia_shock-90926909_s.jpg — Quelle: Fotolia.com - .shock

01.03.2024Erfolgreiche Klage gegen Dr. Oetker: Müsliversprechen unzulässig

Urteil vom 06.12.2023 | I-13 O 51/23 - nicht rechtskräftig | LG Bochum

„Dieses Müsli enthält Magnesium, das zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung beiträgt“: Diese Werbeaussage auf einer Müsliverpackung der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG hat das Landericht Bochum für unzulässig erklärt. Grund dafür ist der zu geringe Magnesiumgehalt pro Portion.

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Glas Wasser und Tabletten in der Hand — Quelle: Goffkein - AdobeStock

04.12.2023Gericht verbietet Gesundheitswerbung für „Focus-Kapseln“

Urteil vom 13.07.2023 | 52 O 408/22 | Landgericht Berlin - nicht rechtskräftig

Das Landgericht Berlin hat der Whitewall GmbH Werbeaussagen für „Focus-Kapseln“ verboten, die eine bessere Konzentrationsfähigkeit durch die Einnahme des Produkts suggerieren. Damit gab das Gericht einer Klage des vzbv statt.

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Frau betrachtet Weinflasche in ihrer Hand, im Vordergrund ein Glas Rotwein — Quelle: stokkete - AdobeStock

22.07.2022Traubensaft darf nicht für alkoholfreien Wein ausgegeben werden

Urteil vom 19.05.2022 | 52 O 273/21 | Landgericht Berlin

Das Landgericht Berlin hat die Traubensaftmischung „Zera Chardon-nay, Alcohol Free“ der in Frankreich ansässigen Pierre Chavin SARL als irreführend beurteilt. Der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) hatte dem Unternehmen vorgeworfen, durch die Gestaltung der Flasche den Eindruck zu erwecken, es handele sich um alkoholfreien Wein.

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11.11.2021EuGH-Urteil: Kalorienangaben müssen vergleichbar sein

Urteil vom 11.11.2021 | C‑388/20 | Europäischer Gerichtshof (Achte Kammer)

Statement von Klaus Müller, Vorstand des vzbv, zum Urteil gegen Dr. Oetker

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frau_zutatenliste_saftpckung_supermarkt_wavebreakmediamicro_fotolia_128673053_m.png — Quelle: WavebreakMediaMicro - AdobeStock

07.07.2021Lebensmittel: Mengenanteil einer beworbenen Zutat muss auf der Verpackung stehen

Urteil vom 16.02.2022 | 2 U 24/21 | Oberlandesgericht Rostock

Stellt ein Lebensmittelhersteller auf der Verpackung eine bestimmte Zutat besonders heraus, muss er ihren Gewichtsanteil am Produkt in der Zutatenliste ausweisen. Das hat das Landgericht Rostock nach einer Klage des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv) gegen die Prolupin GmbH entschieden.

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Videos & Grafiken (16)

Nahrungsergänzungsmittel – zweifelhafte Gesundheitsversprechen und lückenhafte Kennzeichnung

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Verbraucher:innen wünschen eine engagierte Bundesreierung

Repräsentative telefonische Umfrage von forsa im Auftrag des vzbv | Juli/ August 2021

Vorschau
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Termine (4)

Verbraucherpolitisches Forum des Verbraucherzentrale Bundesverbands auf der Internationalen Grünen Woche am 24.1.2019 — Quelle: vzbv

24.01.2019Europa kann mehr: für eine verbraucherfreundliche EU-Lebensmittelpolitik

Verbraucherpolitisches Forum auf der Internationalen Grünen Woche 2019

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16.01.2019Pressekonferenz: Kennzeichnung von Brot und Brötchen

Brot und Brötchen gehören zu den wichtigsten Lebensmittelgruppen in Deutschland. Neben dem Genuss sind für rund die Hälfte der Verbraucher gesunde Eigenschaften beim Kauf von Backwaren besonders wichtig. Die Namen von Brot und Brötchen versprechen Gesundheit, die Zutaten sind jedoch häufig intransparent, wie eine aktuelle Umfrage des vzbv zeigt.

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06.09.2017Pressekonferenz: vzbv stellt Studie von Lebensmittelklarheit.de vor

Was drauf ist, muss drin sein. Der vzbv stellt eine repräsentative Studie des Projekts Lebensmittelklarheit und Forderungen zu Zutatenhinweisen auf Lebensmittelpackungen vor.

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18.01.2017Pressekonferenz: Klartext Nahrungsergänzung im Rahmen der IGW 2017

Das neue Internetangebot „Klartext Nahrungsergänzung“ soll mehr Klarheit in den unübersichtlichen Markt von Nahrungsergänzungsmitteln bringen. Der Verbraucherzentrale und Bundesverband und die Verbraucherzentralen stellen das Angebot in einer Pressekonferenz vor.

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Marktcheck | Geändert Quote bei Lebensmittelklarheit | Mai 2024

Neue Gentechnik - Sicherheit prüfen und kennzeichnen

Bunte Pillen: Von nutzlos bis riskant | Kurzpapier | August 2023

Nahrungsergänzungsmittel sicher regulieren | vzbv-Positionspapier | August 2023

Nahrungsergänzungen für Kinder | Marktcheck der Verbraucherzentralen | Juli 2023

Urteil vom 06.12.2023 | I-13 O 51/23 - nicht rechtskräftig | LG Bochum

Urteil vom 13.07.2023 | 52 O 408/22 | Landgericht Berlin - nicht rechtskräftig

Urteil vom 19.05.2022 | 52 O 273/21 | Landgericht Berlin

Urteil vom 11.11.2021 | C‑388/20 | Europäischer Gerichtshof (Achte Kammer)

Urteil vom 16.02.2022 | 2 U 24/21 | Oberlandesgericht Rostock

Nahrungsergänzungsmittel – zweifelhafte Gesundheitsversprechen und lückenhafte Kennzeichnung

Mehr Schein als Sein - Wenn Zutaten nur als Alibi auftauchen

Süße Tricks: versteckter Zucker in Lebensmitteln

Die Tricks mit Gesundheitsversprechen bei Nahrungsergänzungsmitteln

Verbraucher:innen wünschen eine engagierte Bundesreierung