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Gesunde Ernährung

Über die Hälfte der Erwachsenen in Deutschland ist übergewichtig, fast ein Viertel fettleibig. Rund 15 Prozent der 3- bis 17-jährigen Kinder und Jugendlichen sind übergewichtig, etwa ein Drittel davon adipös. Zu süße, zu salzige und zu fettige Lebensmittel sind ständig und überall verfügbar. Das erschwert es Verbraucher:innen, sich gesund zu ernähren.

Lebensmittel mit Kinderoptik enthalten oft zu viel Zucker, Fett oder Salz. Um in diesem Bereich die dringend notwendigen Veränderungen herbeizuführen, reichen freiwillige Selbstverpflichtungen der Lebensmittelunternehmen oder der Werbebranche erfahrungsgemäß nicht aus, in den vergangenen Jahren hat sich zu wenig bewegt. Es braucht gesetzliche Regelungen und klare Vorgaben für Zucker-, Salz- oder Fettgehalte bei Lebensmitteln mit Kinderoptik.

Mit der Reduktionsstrategie für weniger Zucker, Fett und Salz in Fertiglebensmitteln des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) sollen Lebensmittel reformuliert werden. Die Ziele der Strategie sollen bis zum Jahr 2025 umgesetzt werden. Den freiwilligen Ansatz der Reduktionsstrategie sieht der vzbv grundsätzlich kritisch, gibt ihm aber eine Chance. Für einen langfristigen Erfolg ist es jedoch notwendig, dass alle Unternehmen sich am Prozess beteiligen. Für Lebensmittel, die sich an Kinder richten ist ein freiwilliger Ansatz jedoch nicht zielführend.

Der Nutri-Score - ein erweitertes Nährwertkennzeichen mit Ampelfarben - erleichtert es Verbraucher:innen, die Nährstoffzusammensetzung von Lebensmittel einer Produktkategorie miteinander zu vergleichen und hilft dabei gesünder einzukaufen. Der Nutri-Score ist wissenschaftlich basiert, unabhängig erarbeitet und auf seine Wirkung überprüft. Er wird in Deutschland und weiteren europäischen Ländern von den jeweiligen Regierungen empfohlen und kann von Lebensmittelunternehmen freiwillig verwendet werden.

Der Konsum zuckergesüßter Getränke ist nachweislich ein besonders relevanter Risikofaktor für die Entstehung von Übergewicht. Die Zuckerreduktion in dieser Produktgruppe ist deshalb besonders bedeutend, sie geht in Deutschland im Vergleich zu anderen Ländern wie Großbritannien aber zu langsam voran. Dabei wünschen sich Verbraucherinnen und Verbraucher mehrheitlich, dass der Einsatz von Zucker in Fertiglebensmitteln reduziert wird.

Immer wieder werben Lebensmittel mit einem Plus an Gesundheit und suggerieren Verbraucher:innen einen gesunden Mehrwert - obwohl sie viel Zucker, Fett oder Salz enthalten. Verbraucher:innen entscheiden sich dann für eine scheinbar gesunde Alternative, die aber sehr viele Kalorien hat. Schuld daran ist das Fehlen von Nährwertprofilen, zu denen auch Obergrenzen für Zucker, Fett und Salz zählen.

      
        Der vzbv fordert    
    An Kinder gerichtetes Lebensmittelmarketing streng gesetzlich regulieren. Das heißt: Es sollten nur Lebensmittel an Kinder vermarktet werden dürfen, die den Nährwertkriterien der Weltgesundheitsorganisation entsprechen. Zwischen 6 und 23 Uhr sollte Werbung in Fernsehen, Radio und online nur noch für ausgewogene Lebensmittel erlaubt sein. Dies sollte ebenfalls für Außenwerbung im Radius von 100 Metern von Kindergärten, Schulen, öffentlichen Spielplätzen und Kinder-Freizeiteinrichtungen gelten. Influencermarkting für ungesunde Produkte sollte ganz untersagt werden.
Transparente und verbraucherfreundliche Kommunikation und Darstellung der Reduktionsmaßnahmen  im Rahmen der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie der Bundesregierung. 
Flächendeckende und verbindliche Verbesserung der Nährwertqualität des Lebensmittelangebots.
Erweiterung des Produktmonitorings und der relevanten Produktgruppen.
Mehr Tempo und Sanktionsmöglichkeiten bei Verfehlen der Ziele.
Den Nutri-Score,  als EU-weite, einheitliche und verpflichtende Nährwertkennzeichnung. Dafür muss sich die Bundesregierung auf europäischer Ebene einsetzen.
Lebensmittelunternehmen  in Deutschland auf, den Nutri-Score freiwillig zu verwenden.
Die Einführung einer Herstellerabgabe, die proportional zum Zuckergehalt der Getränke ansteigt (Süßgetränkeabgabe). Um den Ersatz von Zucker nicht durch Süßstoffe zu befördern, muss deren Einsatz in die Abgabe einbezogen werden. 
Eine Abschaffung der Mehrwertsteuer auf Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte.
Nährwertprofile endlich europaweit einführen: Nur so kann es gelingen, dass zu süße, zu fettige oder zu salzige Produkte gar nicht erst mit Gesundheitsaussagen (Health Claims) beworben werden dürfen.

Drei Personen umarnen sich. Eine schaut opimistisch in die Kamera. Eine Schrift mit einem Herz drumherum sagt: "Stärken, was alle stärkt" — Quelle: iStock, katleho Seisa

Der Koalitionsvertrag im Verbrauchercheck

Die Koalition aus CDU, CSU und SPD hat es sich in ihrem Koalitionsvertrag zum Ziel gesetzt, das Leben in Deutschland einfacher, bezahlbarer und gerechter zu machen. Damit dies gelingt, muss die neue Regierung die Alltagssorgen der Menschen ernst nehmen. Der vzbv hat die verbraucherpolitischen Vorhaben im Koalitionsvertrag im Detail bewertet.

Weitere Informationen

Lebensmittelmarketing

Zu sehen ist Ramona Pop. Im Hintergrund sind Regierungsgebäude sowie die Glaskuppel des Reichstages zu erkennen. — Quelle: © Dominik Butzmann / vzbv

12.06.2024Ernährungspolitischer Bericht: Werberegulierung zum Schutz von Kindern lässt weiter auf sich warten

Das Bundeskabinett hat am 12. Juni den Bericht der Bundesregierung zur Ernährungspolitik, Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit „Gesunde, nachhaltige und sichere Ernährung“ beschlossen. Der Bericht gibt einen Überblick über die Maßnahmen im Bereich der Ernährung und des gesundheitlichen Verbraucherschutzes in den vergangenen vier Jahren. Ein wichtiges Vorhaben lässt weiter auf sich warten: Aus Sicht des vzbv braucht es endlich umfassende Werberegulierungen für Lebensmittel mit viel Zucker, Fett und Salz, die sich an Kinder richten.

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Puhimec - AdobeStock — Quelle: puhimec - adobestock.de

26.02.2024Ein Jahr nach Ankündigung: Verbände warnen vor Scheitern des Kinderlebensmittel-Werbegesetzes

Gesundheits- und Verbraucherverbände beklagen politischen Stillstand beim Kinderschutz in der Lebensmittelwerbung. Die Ampel-Koalition müsse den Auftrag aus dem Koalitionsvertrag endlich umsetzen und das von Bundesernährungsminister Cem Özdemir geplante Gesetz zur Beschränkung der Werbung für ungesunde Lebensmittel auf den Weg bringen, erklärten der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv), der AOK-Bundesverband, das Wissenschaftsbündnis Deutsche Allianz Nichtübertragbare Krankheiten (DANK) und die Verbraucherorganisation foodwatch.

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Mädchen mit Einkaufswagen im Supermarkt — Quelle: Syda Productions - AdobeStock

21.08.2023Werbeschranken für ungesunde Lebensmittel

Mehr als 60 Organisationen appellieren an FDP-Parteichef Christian Lindner, die von Bundesernährungsminister Cem Özdemir geplanten Werbeschranken für Lebensmittel mit einem hohen Zucker-, Fett- oder Salzgehalt zu unterstützen.

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The portrait of Ramona Pop can be seen outside the vzbv. Steps and deciduous trees can be seen in the background. — Quelle: © Die Hoffotografen GmbH / Christine Blohmann / vzbv

26.06.2023Lebensmittelwerbung: Kinder besser vor Ungesundem schützen

Um Kinder vor Werbung für ungesunde Lebensmittel zu schützen und ihnen eine gesündere Ernährung zu erleichtern, hat Bundesminister Cem Özdemir bereits im Februar dieses Jahres Eckpunkte eines Gesetzesentwurfs vorgestellt. Ramona Pop kommentiert den nun bekannt gewordenen Kompromissvorschlag.

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02.03.2023Expert:innen fordern Unterstützung der Ampel-Koalition für Özdemirs Pläne

Expert:innen aus Wissenschaft, Gesundheitswesen und Verbraucherschutz haben an die Ampel-Parteien appelliert, die Pläne des Bundesernährungsministers Cem Özdemir zum Kinderschutz in der Lebensmittelwerbung zu unterstützen. Das Vorhaben des Ministers könne ein Durchbruch im Kampf gegen ernährungsbedingte Krankheiten werden und Deutschland international zum Vorreiter machen.

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Quelle: © Die Hoffotografen GmbH / Christine Blohmann / vzbv

27.02.2023Geplante Werberegulierung: Meilenstein für den Kinderschutz

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat heute seinen Plan vorgelegt, wonach Kinder besser vor Werbung für Ungesundes geschützt werden sollen. Ramona Pop, Vorständin des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv), kommentiert:

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Reduktionsstrategie

Carolin Krieger — Quelle: Gert Baumbach - vzbv

18.06.2024Reduktionsstrategie: Freiwilligkeit reicht nicht aus

Fertigprodukte können viel Zucker, Fett oder Salz enthalten. Mit der Reduktionsstrategie für weniger Zucker, Fett und Salz in Fertiglebensmitteln des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) sollen verarbeitete Lebensmittel gesünder werden. In verschiedenen Produktgruppen wird untersucht, ob sich der Salz-, Zucker-, und Fettgehalt verändert hat. Das BMEL hat heute die Ergebnisse für das Jahr 2023 vorgestellt. Die Ergebnisse sind aus Sicht des vzbv ernüchternd.

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04.07.2023Gesunde Ernährung: Zu viel Zucker in Softdrinks, Frühstückscerealien und Co.

Statement von vzbv-Vorständin Ramona Pop zu Regelungen für Kinderlebensmittel

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Nährwertkennzeichnung

Quelle: Wavebreakmediamirco - Fotolia.com

Nutri-Score

Als freiwilliges Label soll der Nutri-Score dabei helfen, Lebensmittel mit besserer Nährstoffzusammensetzung zu erkennen. Bei einem Marktcheck im Frühjahr 2022 haben die Verbraucherzentralen allerdings noch immer zu wenige Produkte mit dem Nutri-Score im Handel gefunden.

Zur Zusammenfassung auf verbraucherzentrale.de

Noch zu wenige Lebensmittel mit Nutri-Score im Handel | Dezember 2022

Marktcheck der Verbraucherzentralen zur freiwilligen Nährwertkennzeichnung | Dezember 2022

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Nutri-Score: Nährwerte auf den ersten Blick vergleichen

Faktenblatt der Verbraucherzentralen zur Nährwertkenntzeichnung | September 2022

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PDF | 1.68 MB

Süßgetränke

Ökonomische Anreize für eine Zuckerreduktion bei Getränken setzen | Positionspapier des vzbv | August 2021

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Alles zum Thema: Gesunde Ernährung

Artikel (83)

Michaela Schröder, Geschäftsbereichsleitung Verbraucherpolitik im vzbv — Quelle: vzbv / Gert Baumbach

17.03.2025Ernährungswende jetzt: Neue Bundesregierung muss handeln

Anlässlich der Regierungsbildung fordern 12 Organisationen der Ernährungs- und Gesundheitspolitik sowie des Verbraucher- und Umweltschutzes eine beschleunigte und kohärente Umsetzung ernährungspolitischer Maßnahmen. Ansonsten drohen erhebliche gesellschaftliche und wirtschaftliche Kosten in den Bereichen Gesundheit, Umweltschutz und soziale Teilhabe.

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Veranstaltungsbild Verbraucherschutz im Supermarkt, das Menschen im Supermarkt zeigt — Quelle: vzbv

23.01.2025Stärken, was alle stärkt: Verbraucherschutz im Supermarkt

Die hohen Lebensmittelpreise sind eine große finanzielle Belastung für Verbraucher:innen. Eine aktuelle, repräsentative forsa-Befragung im Auftrag des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv) zeigt: Knapp vier von zehn Befragten (39 Prozent) müssen sich aufgrund der gestiegenen Lebensmittelpreise beim Lebensmitteleinkauf einschränken. Der vzbv fordert die künftige Bundesregierung auf, den hohen Lebensmittelpreisen entgegenzuwirken und den Verbraucherschutz im Supermarkt zu stärken.

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13.01.2025Verbände-Appell: „Kindergesundheit stärkt alle”

Im Vorfeld der Bundestagswahl fordern Wissenschafts-, Ärzte- und Verbraucherverbände sowie Kinderrechtsorganisationen einen besseren Schutz der Gesundheit von Kindern und Jugendlichen. Etwa jede:r siebte Minderjährige in Deutschland sei von Übergewicht oder Adipositas betroffen, Kinder aus ärmeren Familien in besonderem Maße. Die künftige Bundesregierung müsse deshalb eine gesunde Ernährung aller Kinder fördern – unabhängig von ihrer sozialen Herkunft.

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Portrait von Jutta Gurkmann im Inneren des vzbv-Gebäudes — Quelle: Gert Baumbach - vzbv

11.12.2024Mehrwertsteuersenkung auf Lebensmittel: Faire Lebensmittelpreise sicherstellen

Bundeskanzler Olaf Scholz hat vorgeschlagen, die Mehrwertsteuer auf Grundnahrungsmittel von 7 Prozent auf 5 Prozent zu senken.

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Eckes-Granini Deutschland GmbH Flaschen — Quelle: vzbv

25.07.2024Gericht verbietet Gesundheits-Werbung für "Hohes C Immun Water"

Urteil vom 04.06.2024 | 9 U 1314/23 - rechtskräftig | OLG Koblenz

Das Oberlandesgericht (OLG) Koblenz hat der Eckes-Granini Deutschland GmbH verboten, mit der Bezeichung „IMMUN WATER“ für ein Erfrischungsgetränk zu werben. Damit gab das Gericht einer Klage des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv) statt.

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Dokumente (17)

Ernährungswende jetzt: Neue Bundesregierung muss handeln!

Gemeinsame Pressemitteilung | März 2025

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Ernährungswende anpacken: Positionen für eine integrierte Ernährungspolitik

Gemeinsames Positionspapier | März 2025

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Kitchen utensils made from sustainable raw materials – are they safe to use?

A market check by the German Consumer Associations | November 2024

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Forderungspapier zu Lebensmitteln

Forderungen des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv) zur Bundestagwahl 2025 | November 2024

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vzbv-Kurzpapier| Grüne Woche | Außer-Haus-Verpflegung

Stand: Januar 2024

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Urteile (11)

25.07.2024Gericht verbietet Gesundheits-Werbung für "Hohes C Immun Water"

Urteil vom 04.06.2024 | 9 U 1314/23 - rechtskräftig | OLG Koblenz

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Glas Wasser und Tabletten in der Hand — Quelle: Goffkein - AdobeStock

02.04.2024Lutschpastillen sollten vor Corona-Viren schützen

Urteil vom 19.12.2023 | 33 O 12090/22 | Landgericht München

Das Landgericht München hat der Alsitan GmbH die Werbeaussage verboten, ihr Podukt „Cistus Plus Infektblocker“ schütze vor Viren. Das Gericht gab damit einer Klage des Verbraucherzentrale Bundes-verbands (vzbv) statt, der eine Plakatwerbung des Unternehmens als irreführend und wissenschaftlich nicht belegt kritisiert hatte.

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lebensmittel-supermarkt-regal-fotolia_shock-90926909_s.jpg — Quelle: Fotolia.com - .shock

01.03.2024Erfolgreiche Klage gegen Dr. Oetker: Müsliversprechen unzulässig

Urteil vom 06.12.2023 | I-13 O 51/23 - nicht rechtskräftig | LG Bochum

„Dieses Müsli enthält Magnesium, das zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung beiträgt“: Diese Werbeaussage auf einer Müsliverpackung der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG hat das Landericht Bochum für unzulässig erklärt. Grund dafür ist der zu geringe Magnesiumgehalt pro Portion.

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04.12.2023Gericht verbietet Gesundheitswerbung für „Focus-Kapseln“

Urteil vom 13.07.2023 | 52 O 408/22 | Landgericht Berlin - nicht rechtskräftig

Das Landgericht Berlin hat der Whitewall GmbH Werbeaussagen für „Focus-Kapseln“ verboten, die eine bessere Konzentrationsfähigkeit durch die Einnahme des Produkts suggerieren. Damit gab das Gericht einer Klage des vzbv statt.

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Eine junge Frau spielt ein Computerspiel. — Quelle: Anton - AdobeStock.com

25.04.2023Gesundheitswerbung für Gamer-Energy-Drink ist unzulässig

Urteil vom 19.01.2023 | 312 O 256/21 | Landgericht Hamburg

Das Landgericht Hamburg hat der Emporgy GmbH untersagt, für ein Pulver zur Zubereitung von Energy-Drinks mit der Aussage zu werben, das Getränk verleihe Konzentrations- und Leistungsfähigkeit. Damit gab das Gericht einer Klage des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv) statt. Die Werbung beinhaltete verbotene Angaben.

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Videos & Grafiken (17)

Quelle: vzbv

Effizienzvorgaben für E-Autos einführen | Europawahl 2024

Telefonische Befragung von forsa im Auftrag des vzbv (11.-28.03.2024) | Basis: 1.500 Personen ab 14 Jahren

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Quelle: Telefonumfrage von forsa im Auftrag des vzbv

Grüne Woche 2024: Drei Viertel der Befragten wünschen sich auch kleinere Portionsgrößen beim Essen außer Haus

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Quelle: Telefonumfrage von forsa im Auftrag des vzbv

Grüne Woche 2024: Angebot von Fleisch aus tiergerechter Haltung reicht Mehrheit beim Essen außer Haus nicht aus

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Quelle: Telefonumfrage von forsa im Auftrag des vzbv

Grüne Woche 2024: Tierhaltungsstandards zweitwichtigster Aspekt

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Extraportion Eiweiß?! Protein Lebensmittel im Check

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Termine (5)

Menschen Essen — Quelle: iStock / monkeybusinessimages

25.01.2024, 17:00 Uhr, Messe Berlin im HUB 27, Jafféstraße 2, 14055 BerlinKantine, Restaurant und Co.: Gemeinsam besser essen

Einige Kantinen, Mensen und Restaurants machen bereits ein gesundes und nachhaltiges Angebot. Doch oft wissen Verbraucher:innen nicht, woher die Lebensmittel stammen und wie sie erzeugt wurden. Wie die Außer-Haus-Verpflegung der Zukunft aussehen kann, möchte der vzbv mit seinen Gästen auf dem verbraucherpolitisches Forum im Rahmen der Grünen Woche diskutieren.

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Ramona Pop, Vorständin des vzbv, Prof. Dr. Dr. Berthold Koletzko Vorsitzender, Stiftung Kindergesundheit, Christina Stumpp, CDU/CSU-Bundestagsfraktion, Renate Künast Mitglied des Bundestags, Bundestagsfraktion Bündnis 90/Die Grünen, Dr. Tanja Busse, Moderatorin, Dr. Bernd Nauen Hauptgeschäftsführer Zentralverband der Deutschen Werbewirtschaft (ZAW) — Quelle: Holger Groß - vzbv

26.01.2023, 16:30 Uhr, Messe Berlin, Hub27, Jafféstraße 2, 14055 BerlinWerbeschranken für Ungesundes – Kinder umfassend schützen

Verbraucherpolitisches Forum im Rahmen der Internationalen Grünen Woche

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Quelle: vzbv

27.01.2022, 15:00 Uhr, onlineVerbraucherpolitisches Forum: Nachhaltig, tiergerecht, regional und gesund

Die Mehrheit der Verbraucher:innen möchte möglichst gesund, nachhaltig, tiergerecht und regional konsumieren. Wie das gehen kann und was aus Sicht der Verbraucher:innen dafür notwendig ist, möchte der vzbv auf dem Verbraucherpolitischen Forum diskutieren.

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23.01.2020Einfach gesünder? Ernährungspolitik in Deutschland auf dem Prüfstand

Die Reduktionsstrategie der Bundesregierung soll unser Essen gesünder machen und im kommenden Jahr soll der Nutri-Score als erweiterte, freiwillige Nährwertkennzeichnung starten. Alles auf dem richtigen Wege also in der deutschen Ernährungspolitik? Darüber will der vzbv beim Verbraucherpolitischen Forum auf der Internationalen Grünen Woche 2020 diskutieren.

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