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Lebensmittelsicherheit & -überwachung

Gefährliche Listerien in Wurst, Pflanzenschutzmittel in Sesam, Gammelfleisch-Skandale und öffentlich gewordene Missstände in Schlachtbetrieben – Lebensmittelskandale sind keine Seltenheit in Deutschland. Dennoch stagniert die Gesamtzahl der Lebensmittelkontrollen in den letzten Jahren auf niedrigem Niveau.

Verbraucher:innen müssen darauf vertrauen können, dass Lebensmittel sicher sind, Kontrollen stattfinden und diese auch Konsequenzen haben. Und: Verbraucher:innen wollen wissen, wie es um die Hygiene in der Lebensmittelproduktion und die Sauberkeit in ihrem Lieblingsimbiss steht. Aktuell können sie das nicht auf unkompliziertem Wege.

Ein Kontrollbarometer oder Smileysystem, über das Verbraucher:innen die Ergebnisse der Lebensmittelkontrollen einfach und betriebsgenau nachvollzogen werden können, würde einen großen Anreiz für Betriebe schaffen, sich jederzeit an die Vorgaben zu halten.

Der vzbv fordert daher mehr Personal, mehr Kontrollen und mehr Transparenz bei der amtlichen Lebensmittelüberwachung. Bund und Länder müssen nun ein Konzept vorlegen, wie die Lebensmittelüberwachung in Deutschland ihre gesetzlich vorgeschriebenen Aufgaben auch tatsächlich flächendeckend erfüllen kann.

Der vzbv fordert

Bessere personelle Ausstattung der Überwachungsbehörden.
Häufigere Kontrollen von Betrieben.
Schaffung eines Transparenzsystems für die Veröffentlichung der Kontrollergebnisse der Lebensmittelüberwachung.
Effektivere und schnellere Produktrückrufe.
Ausbau der Onlineplattform www.lebensmittelwarnung.de zu einer zentralen Anlaufstelle für Verbraucher:innen – auch im Krisenfall.

Downloads

Lebensmittelüberwachung | Faktenblatt des vzbv | September 2021

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Fehler im System: Missstände in der Lebensmittelüberwachung beheben

Positionspapier des vzbv | März 2021

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05.07.2023Gesetzesvorschlag zu neuen Gentechnik-Pflanzen inakzeptabel

Statement von Michaela Schröder, Geschäftsbereichsleiterin Verbraucherpolitik im vzbv zum Gesetzentwurf zu neuen Gentechnik-Pflanzen

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Mädchen mit Einkaufswagen im Supermarkt — Quelle: Syda Productions - AdobeStock

02.03.2023Expert:innen fordern Unterstützung der Ampel-Koalition für Özdemirs Pläne

Expert:innen aus Wissenschaft, Gesundheitswesen und Verbraucherschutz haben an die Ampel-Parteien appelliert, die Pläne des Bundesernährungsministers Cem Özdemir zum Kinderschutz in der Lebensmittelwerbung zu unterstützen. Das Vorhaben des Ministers könne ein Durchbruch im Kampf gegen ernährungsbedingte Krankheiten werden und Deutschland international zum Vorreiter machen.

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Mann hängt über der Kloschlüssel. Ihm ist schlecht. — Quelle: MR.PLAY - Adobe Stock

01.12.2022Lebensmittelüberwachung transparent machen

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat heute in seiner Jahrespressekonferenz die aktuelle Lage der Lebensmittel-überwachung vorgestellt. Der vzbv sieht dringenden Handlungsbedarf, um die Ergebnisse der Lebensmittel-überwachung transparent darzustellen und Verbraucher:innen besser vor krankmachenden Keimen und falschen Produktversprechen zu schützen.

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Fleischbrei für die Wurstherstellung quillt aus einem Gerät aus Edelstahl — Quelle: angormark - Adobe Stock

23.06.2022Separatorenfleisch: Überwachungsbehörden müssen jetzt tätig werden

Fleischkonzerne stehen aktuell im Verdacht, Separatorenfleisch in ihre Wurst zu mischen - ohne dies, wie gesetzlich vorgeschrieben, zu kennzeichnen. Damit würden sie Verbraucher:innen bewusst täuschen. Denn das aus Fleischresten erzeugte Fleisch ist qualitativ minderwertig. Hierzu kommentiert Anne Markwardt, Leiter des Teams Lebensmittel im Verbraucherzentrale Bundesverband.

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Puhimec - AdobeStock — Quelle: puhimec - adobestock.de

21.04.2022Lebensmittelskandale mit Ansage

Salmonellen in Schokoladeneiern, Listerien in Gurkenscheiben – Meldungen über mit Keimen belastete Lebensmittel häufen sich. Dies sind keine Einzelfälle, sondern Ergebnis struktureller Probleme in der Lebensmittelmittelüberwachung.

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07.06.2022Lebensmittelüberwachung grundlegend reformieren

Angesichts wiederkehrender Lebensmittelskandale ist es unverständlich, dass die Bundesregierung sich diesem Thema im Koalitionsvertrag nicht angenommen hat. In einem Positionspapier fordert der vzbv, dass die Lebensmittelsicherheit nicht länger der blinde Fleck der Bundesregierung bleiben darf.

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21.04.2022Lebensmittelskandale mit Ansage

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Fröhliche Familie isst im Restaurant. — Quelle: leszekglasner – AdobeStock.com

01.09.202188 Prozent für transparente Lebensmittelkontrollen

Kontrolleure entdecken in Restaurants, Bäckereien oder anderen lebensmittelverarbeitenden Betrieben immer wieder unappetitliche und gesundheitsgefährdende Missstände. Bislang bekommen die Verbraucher:innen davon in der Regel nichts mit. Die Ergebnisse der Lebensmittelkontrolleure müssen nicht automatisch veröffentlicht werden. Der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) fordert hier ein Umdenken. Laut aktueller forsa-Umfrage im Auftrag des vzbv wünschen sich 88 Prozent der Verbraucher:innen eine Veröffentlichung der Ergebnisse. Der vzbv fordert deshalb ein bundeseinheitliches Transparenzsystem und verweist in einem neuen Bericht auf die positiven Erfahrungen anderer Länder mit diesem Instrument.

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01.09.2021Faktenblatt zur Lebensmittelüberwachung

Verbraucher:innen wollen wissen, wie es um die Sauberkeit in Gaststätten und Lebensmittelbetrieben bestellt ist. Dabei hilft die transparente Darstellung der Ergebnisse amtlicher Lebensmittelkontrollen in Form eines Kontrollbarometers oder Smileys. Sie kann einen Beitrag zu mehr Lebensmittelsicherheit und Wahlfreiheit leisten sowie den Qualitätswettbewerb der Betriebe fördern.

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lebensmittel-mann-supermarkt-fotolia_anyaberkut_54260928.jpg — Quelle: anyaberkut - fotolia.de

26.01.2021Lebensmittelüberwachung sicher gestalten

Der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) hat eine Stellungnahme zur Reform des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB) veröffentlicht. Anlass ist unter anderem die Umsetzung der EU-Kontrollverordnung in nationales Recht, über die der Bundestag voraussichtlich am 27. Januar berät.

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26.01.2023Infografik: Zum Schutz der Kinder: Große Mehrheit gegen Werbung für Lebensmittel mit zu viel Zucker, Fett oder Salz

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Infografik Lebensmittelüberwachung ausgedünnt: 2010 bis 2020 ist die Zahl der Kontrollbesuche um mehr als ein Drittel gesunken. 2010: 921.042; 2020: 606.870 — Quelle: vzbv

07.06.2022Infografik: Lebensmittelüberwachung ausgedünnt

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14.10.2021Infografik: Verbraucher:innen wünschen eine engagierte Bundesregierung

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17.01.2018Infografik: Lebensmittelwarnung.de ist kaum bekannt

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25.01.2024, 17:00 Uhr, Messe Berlin im HUB 27, Jafféstraße 2, 14055 BerlinKantine, Restaurant und Co.: Gemeinsam besser essen

Einige Kantinen, Mensen und Restaurants machen bereits ein gesundes und nachhaltiges Angebot. Doch oft wissen Verbraucher:innen nicht, woher die Lebensmittel stammen und wie sie erzeugt wurden. Wie die Außer-Haus-Verpflegung der Zukunft aussehen kann, möchte der vzbv mit seinen Gästen auf dem verbraucherpolitisches Forum im Rahmen der Grünen Woche diskutieren.

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