Eine Frau steht im Supermarkt vorm Regal und schaut prüfend auf ein Produkt, das sie in der Hand hält.

Quelle: Agung Putu Surya Purna Kristyawan - iStock

12.11.2026

Was Ernährung wirklich kostet: Gesundheit und Prävention im Fokus

Verbraucherpolitisches Forum im Rahmen der Grünen Woche am 21. Januar 2027

Eine Frau steht im Supermarkt vorm Regal und schaut prüfend auf ein Produkt, das sie in der Hand hält.

Quelle: Agung Putu Surya Purna Kristyawan - iStock

Wann: Donnerstag, 21. Januar 2027
Wo: Messe Berlin, Hub27 Jafféstraße 2, 14055 Berlin

Verbraucher:innen treffen Entscheidungen über ihre Ernährung nicht in einem neutralen Umfeld: Ihre Gesundheit wird maßgeblich durch ihre Ernährungsumgebung mitbestimmt.  

Welche Lebensmittel täglich verfügbar, sichtbar und erschwinglich sind, beeinflusst das Ernährungsverhalten ebenso wie die Qualität der Verpflegung in Schulen, Kitas und Kantinen oder die Zusammensetzung verarbeiteter Lebensmittel. Die Folgen ungesunder Ernährungsumgebungen zeigen sich in steigenden Gesundheitskosten, vermeidbaren Erkrankungen und ungleichen Chancen auf ein gesundes Leben. Präventive Maßnahmen zur Förderung einer gesunden und nachhaltigen Ernährung könnten die Systeme langfristig entlasten und Verbraucher:innen in ihrem Konsumalltag stärken. 

Zusammen mit politischen Entscheidungsträger:innen, sowie Vertreter:innen der Wissenschaft, dem Handel und der Zivilgesellschaft möchte der Verbraucherzentrale Bundesverband beim Verbraucherpolitischen Forum 2027 diskutieren, wie gesundheitliche Folgekosten unseres Ernährungssystems reduziert und wirksame Anreize für gesunde Ernährung geschaffen werden können. 

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